一人の母として、子を想うこと

2015.11.30 Category:

こんにちは
代表の宮腰です。

プライベートで恐縮ですが
今日は息子の9歳になる誕生日です
親の私がいうのも変ですが健康で
ここまですくすく素直に育ってくれています

誕生日を機に
生まれた時からのことを振り返ると胸が熱くなりました
約3700g、54㎝という平均より大きな赤ちゃんで生まれ
私は出産後、大量出血で全身が感じた事ない寒さに襲われたことを
昨日のことのように思い出します

9年間の子育ては たくさんのサポートしてくれる人に恵まれ
苦労を感じたことはありませんが
小学校の先生からの報告電話は きっと学年1位だと思うぐらい
ワンパクに男らしく!育っていると親バカながら思っています
私のつくるご飯を一番美味しいと言ってくれる可愛い息子です

ときに 息子の結婚式を想像して
自分が留袖を来ている姿を思い描いたりしますので
ご新郎ご新婦の親御様が
挙式、披露宴の時に お子さんの生れた時からのことを想うそのときは
本当に思い深いだろうなと思います

先日 披露宴の入場シーンを見ただけで
目頭が熱くなり
お客様のこと ご両親のことなど色々な
想像をしました

手塩にかけて育てた息子がお嫁さんをもらう
娘が嫁いでいく

そんなかけがえのない
大切な時間が結婚式には凝縮されていますね

息子も9歳
早ければあと10年後にはそんな時が訪れずれると思うと
寂しいという想いが先行しますが
親として出来る精一杯したいをしてあげたいと思います

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花嫁さんと自分を重ね合わせてた時から
親御さんと自分を重ねあわせる時が来るなんて

結婚式は人生の大きな儀礼なので
多くの方に挙げて頂きたいし
たくさんの方に大切な人の門出を見届けて欲しいです

そんなことを 一人の母として息子の誕生日に
想いをめぐらせました

 
 
 
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ご新婦様から届いたお手紙

2015.11.25 Category:
おはようございます。コンシェルジュの金谷です。
3連休、皆様はいかがお過ごしでしたでしょうか。
萬屋本店開業準備室がある
The KAMAKURA WEDDINGでは、
この3連休も、幸せな結婚式でいっぱいでした。
そんな中、事前に搬入されたお荷物の中に
担当させて頂いているご新婦様より
お手紙が添えられておりました。
~~~~~~~~~
実は私、最初は結婚式をする気がありませんでした
色々あって結婚式をやりましょう
ということになりましたが
理想とかイメージとかかなり漠然としていて
とても困ったな、、、と思っていました
もんちさん、いつも笑顔で楽しく、
根気強くサーポートくださり
本当にありがとうございました
今は式当日が楽しみだなーと思う気持ちでいっぱいです
もんちさんが担当になってくださって
本当に感謝しています
~~~~~~~~~
こうして、お式の前にお手紙を戴けるなんて
とっても嬉しいことです。
そして私の方こそ、一組一組、
ご縁あって担当させて頂けることが
奇跡であり、ありがたいことなのです。
平日の本日も結婚式がございます。
たくさんの幸せのお手伝いをさせて頂けることに感謝です。

 
 
 
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私の大切にしていること

2015.11.23 Category:

おはようございます。
萬屋本店グランシェフ尾崎です。

先日、ある媒体関係の方とお話する機会をいただきました。
私の大切にしている想い、
結婚式に対する熱い想いをたくさん語らせていただきました。

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料理人として、いろんな料理があるなかで
なぜ結婚式の料理なのか、
結婚式の料理をつくる上で一番大切にしていること、
その料理を召し上がって頂く空間づくりが大切で、それをつくるために日々考えること、
料理をつくるだけが料理人の仕事ではないこと、
結婚式の料理をつくるためには、結婚式を知り結婚式に魅了されないと、ということ
新郎新婦様とその大切なゲストを想う心

などなど、あっという間に二時間以上も語ってしまいました。
お料理を召し上がって頂き美味しいと言ってもらう以上に、
これほど結婚式のことを考え、ひとを想う気持ちを大切にする料理人がいてもいいですよね、と言ってもらえ
あらためて、自分の想いは間違っていないのかなと
これから、更なる精進を誓いました。

こんな唯一無二の萬屋本店で
一緒に料理をつくる仲間も募集中です。

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ぜひこちらをご覧くださいませ。

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幸せにする「お料理」を創る人

2015.11.20 Category:

おもてなし係の角谷です

 

11月も後半にさしかかりました。

例年に比べ暖冬のようですね。
色付きはじめた紅葉は本領を発揮しようと寒さがやってくるのを待ち望んでいるようです。
私たちは長く秋を楽しめるので良しとしましょう。

 

萬屋本店の建物工事も着々と進み、建具や家具のことなど具体的な打ち合わせが進んでいる毎日です。

一方でご結婚式をお考えになられているお客様とのフェアもご好評いただいていて

ご結婚式のお話しに華が咲き、サロンに響き渡る笑い声で私たちも毎日幸せを頂いています。
中でもシェフが腕をふるいお客様に召しがって頂くフェアがお客様にご好評いただいています。

 

美味しいものを食べている時は人は自然に笑顔になります

そしてその笑顔を見ているシェフの顔も笑顔になり、笑顔の連鎖がうまれる空間にいると

結婚式において料理は本当に重要なものだと感じます。

 

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お料理というのはただ食べていただく事が目的ではなく

体に良い食材を使い、調理をして見た目にも美しい器、盛り付けをしてお出しする

食べていただくお客様を想像しながら、、、

 

「美味しい」と思ってもらうことことだけでなく、

お客様が至福だと感じたり幸せだと感じることが何より大切です。

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そこで萬屋本店では

シェフと共に料理を作り、お客様の笑顔を生む、キッチンスタッフを募集しています。

お料理の経験や技術を持っている方が望ましいのではなく

お客様のことを考えながら、心地良い空間を作ったり

今よりももっと、何かできるのではないか・・・そんな未来を一緒に創っていってくださる方を募集しています。

ご興味をお持ちの方はぜひこちらをご覧くださいませ。

 

 

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ヘアメイクアーティストのご紹介

2015.11.18 Category:

こんにちは、萬屋本店の鈴木です。
先日ご紹介しました、ウエディングドレスの買い付けに続き、
本日は、パートナー企業の中でも最も大切な会社の一つ、専属のヘアメイク会社のご紹介をさせていただきます。
買い付けの様子はこちら! ⇒ ドレスの海外買い付け

HPなどで掲載させていただいているモデルさんのヘアメイクを担当してくれているのが、
私たちがパートナー契約をしているメイクマリエさんです。
メイクマリエのご紹介ページ

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通常、広告用の写真は、広告写真に特化しているヘアメイクの方や、
カメラマンに依頼することがほとんどですが、
萬屋本店では、HPに掲載している写真が特別ではなく、
新郎新婦をはじめ、ご両家の皆様にご提供できるものと相違がなく
表現していきたいと考えています。

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メイクマリエは、広尾に本社を構えるヘアメイクの会社で、芸能人や雑誌の表紙を飾るモデルさんの
ヘアメイクなども、結婚式当日に担当するアーティストが直接行うくらい、
高い技術とセンスを持っています。

自分史上、最高に美しく!をテーマに、
お客様が最高の自分を見つけていくような、そんな志でやられています。

特に、ここがすごい!と思うのが、
お衣装が決まった後に行う、ヘアメイクリハーサルのとき。
通常ご新婦様からご要望を伺い、
それに従ってヘアメイクをしていくのですが、
メイクマリエでは、そうしないんです。

まず、ご新婦様と会話をしながら、
話し方、笑い方、ちょっとした仕草などを計算し、
普段周囲の方々からどのように見られているのかなどをカウンセリングした上で、
アーティストがまずご新婦様にご提案したヘアメイクを行う。

その人がこんな風になりたい!と思う一歩先のヘアメイクをご提案することに
コミットされていらっしゃいます。
なので、リハーサルメイクをされて、こんな風になって素敵!!!と言われるまで、
何度も行います。
これがメイクマリエの最大の特徴だと思います。
その美への追求は私たちコンシェルジュも頭が下がるくらいです。

結婚式は、ご新婦様にとって最高に美しい日であってほしい。
その想いに十分応えられるパートナー企業です。

ヘアメイクリハーサルは結婚式当日の1か月前に行われます。
ぜひ、そのときを楽しみにしていただけたら幸いです。

 

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ウエディングコンテストで伝えたいこと

2015.11.16 Category:

こんばんは。
萬屋本店の水間です。

先日、全体ミーティングの中で、とあるウェディングコンテストへの出場をかけた、一次審査が行われました。
数名のプランナーたちが、この日のために準備をし、通常業務以外の時間を使って、映像や資料を作り、プレゼンの準備を進めてきました。

あるメンバーの発表の場面。
彼が作ったプレゼン資料は、映像でした。
そこには、実際にお客様から頂いたメールの文面が。

その言葉の内容にあった言葉。

『皆様が、日本の文化や、日本らしい場所を残し、結婚式を通してその価値を継承し、守ってくれているから、僕たちはあのような結婚式をあげることができました。』

その言葉に、萬屋本店プロジェクトに繋がる、わたしたちの原点を想いました。
企業として、理念に掲げてやってきたことが、お客様の言葉としてかえってくる。
そのことに、感動を覚え、彼のプランナーとしての成長に感動しました。

こんな風に、感動や幸せの他にも、お客様に贈れるコトがあること。
そんな歴史ある場所や、街、人とのご縁を頂けることは、そんなにあることではありません。

教えていただくことの方が多い私たちですが、この場所で、少しでも多くの幸せや感動、目に見えない感情を、皆様にお贈りできるよう、日々日々勉強して参ります。
感謝を込めて。

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仲間とともに創り上げる感動ウェディング

2015.11.13 Category:

こんばんは。コンシェルジュの金谷です。

 

昨日は、鎌倉、東京、埼玉の姉妹店メンバー全員が集まっての月一会議でした。

今後の方向性など真剣な話はもちろん、

各会場での結婚式の感動の様子の報告があり、

メンバーの誕生日祝いがあり、メンバー同士の賞賛があり、

盛り沢山な会議後は全員での食事会。

 

普段、距離が離れているだけあって、

この月一の会議は、私たちにとって大切な場です。

萬屋本店の立ち上げ状況も共有され、社内でも注目されているトピックスの一つ。

 

お互いの成長ぶりも共有できて、

切磋琢磨する仲間のことを認め合い、刺激しあう、

毎月とても濃密な一日です。

 

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料理開発【兵庫県龍野:淡口(薄口)醤油編

2015.11.11 Category:

こんにちは。
萬屋本店グランシェフ尾崎です。

今回、かねてから一度行ってみたいとずっと思っていました兵庫県龍野に行って来ました!

百年以上前からこの蔵元で
丁寧につくってこられた醤油。
なかでも、
淡口(薄口)醤油に対するこだわりをお持ちで、たくさんのお話をお伺いすることができました。

揖保川の、珍しい「超軟水」を使うことで
淡口の命である色合いを調節できたり、
国産の大豆と小麦で天然醸造という昔から作り方を変えず、
しかしながら、現代のいいと思われることを取り入れたりと
こだわりに終わりはない。

手間隙を重ねてつくられる淡口醤油は、
他の淡口醤油には感じることのできない旨みが感じられます。

醤油という、日本食文化の象徴とも言える日本の調味料の代表格を、私たち日本人がこだわらないわけにはいかない。
これからも、日本の文化として
料理を召し上がっていただくお客様に
なぜ、この食材にこだわっているのか、
どういう想いをもってつくられてきたのかをお伝えしていきたいと思います。
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《お花の打合せ》

2015.11.09 Category:

こんばんは。
萬屋本店コンシェルジュの水間です。
先日、萬屋本店の会場装花のコーディネートについてパートナーさんとの打合せがありました。
萬屋本店がお客様にご提供したい価値、世界観を、デザイナーと宮腰とで出し合い、ぶつけ合い、お客様に感動して頂ける価値をどう創造していくか?
それを妥協なく話し合っています。
使いたい花器のイメージ
厳選した花の種類
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実際に九谷焼きの花器に花を挿しながら、イメージを共有していく時間。
どこまでの世界観を創っていけるのか。
打合せを繰り返し、萬屋の世界観を創り上げていきます。

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ドレスの海外買い付け《ロンドン・パリ編》

2015.11.04 Category:

こんばんは、萬屋本店の鈴木です。

先週日曜日まで、ドレスの買い付けに代表とチーフコンシェルジュが行ってきました。
衣装ショップのバイヤーの方と担当責任者の方がアテンドしてくれ、
ロンドン、パリと弾丸ツアーながら、萬屋本店に映える衣装を買い付けてきました。
この衣装は3月には皆様に試着していただけるよう、
段取りをつけることができました。

今日はその買い付けの様子をご紹介いたします。

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買い付けのポイントは、

1.着心地や質の良さの安心感など、色褪せない王道スタイルのもの

2.存在感のある上質で繊細なレースを用いた気品溢れるスタイルのもの

3.女性的で柔らかくディテールにモチーフがある装飾性のスタイルのもの

4.Japanese Modernやクラシカルのスタイルのもの

5.ミディ丈のスタイルもの

この5つでセレクトしたものを何度も何度も試着をし、セレクトしてきました。

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萬屋本店で展開する大正ロマンというテーマ。
鎖国時代から開放された日本は、まさに海外のものを渇望するように海外の物を次々に取り入れ、
古来より赤色だけでも77色を識別する繊細さがある日本人は、
もともと備え持ったセンスで、見事に海外のものを調和していった。
その時代。

まさに今回買い付けに行ったドレスと、萬屋本店の歴史的建造物が融合されるということ。
早くご新婦様にこれらのドレスをお召頂きたいとわくわくしています。

ドレスが輸入され、展示される頃、詳細をブログに掲載させていただきます。
ぜひ、ご覧下さい。