こんにちは。
コンシェルジュの千葉でございます。

先日よりHPやブログでも告知をスタートしております
レストランでの期間限定企画『サマーナイト』。
皆様はご覧いただけましたでしょうか？
●HPでのご紹介はこちらをご覧ください

萬屋本店でご結婚式を挙げられた新郎新婦様にお帰りいただける機会として
昨年の夏からスタートし、大変好評だったこちらの企画。

昨年に引き続き、今年はどんな企画なの？いつから予約はできるの？
お料理の内容はどんなものが出るのかしら？
打合せが終わった後に、一杯飲んで帰るのもいいかも…など
レストランからご結婚式まで有難いことに多くのお問合せがございます。

そこで本日は、萬屋本店のキッチン藤本と竹内より
企画が上がったばかりのメニューをお勧めを中心に
私がインタビューしてまいりましたのでご紹介させていただきます。

どちらのメニューもこのサマーナイトの期間限定で
考案させていただいた、この時限りの特別メニューとなります。
萬屋本店がこだわり抜いた高級食材を活かした『大人のBBQ』という
贅沢な時間を優雅に過ごしていただくためのお料理でございます。

「フォアグラのオープンサンド」

ブリオッシュ生地のパンの上に
ソテーしたフォアグラを贅沢にのせてご提供いたします。
ブリオッシュ生地とはロールパンのようなしっかりとした外皮に
中はバターがたっぷり使われたふんわりとした生地が特徴のパンです。

焼いたフォアグラの油がブリオッシュに染みわたり
エシャロットのシャキッとした歯触りと
赤ワインのソースがお酒との相性抜群で何とも言えない味わいです。

オープンサンドだからお酒と相性いいのかしら？と思われる方にこそ
是非とも体験していただきたい、萬屋キッチンこの夏イチオシメニューです。

「〆の出汁そうめん」

日頃、萬屋本店の婚礼メニューでご好評いただいている鯛茶漬け。
そちらに使用している萬屋本店こだわりの鰹と昆布の一番出汁を、
この時期限定として暑さを一気に涼みに変える冷製でご用意いたしました。

万能ねぎ、すりごま、ミョウガなどの薬味もお好みで合わせていただき
夏の風物詩でもあるそうめんとお出汁を合わせた喉ごしは
出汁の豊潤な風味を全身で感じられる萬屋本店を代表するお味でございます。
このそうめんは、アラカルトとお酒を楽しんだ後のまさに〆の一品です。

「フルーツポンチ」

こちらはサマーナイトのチラシには記載のない特別なメニューになります。
竹内がこのブログのインタビューの際にこっそりと教えてくれました。

この夏、おすすめのフルーツを
白ワインにレモン風味のハーブの香りを閉じ込めた
特製のソースとあわせ、フルーツポンチに仕立てたデザートです。
涼しげな金魚鉢の器でお召し上がりいただくこちらの一皿は
お食事の最後までお楽しみいただきたいスイーツです。

こんな風に、藤本と竹内が嬉しそうにおすすめのメニューを
私に紹介してくれた時間は大変幸せを感じる時間となりました。

それはお越しいただくお客様がお勧めメニューから
どれにしようかなと召し上がりたいものを悩まれているお客様の幸せな表情が
自然と思い浮かんできて、きっとご利用いただくお客様がご満足いただけることを
インタビューをしていた私としても確信できる時間だったからです。

夏の暑さを楽しみに変える『サマーナイト』は
昨年も多くのお客様いご利用いただき、大変ご好評をいただきました。
既に新郎新婦様だけでなく、リピーターのお客様からもご予約をいただいております。
普段はディナーコースのみでのご利用としております時間帯を
特別価格3500円でご利用いただける絶好の機会でございます。

20種類以上の飲み放題のドリンクと
「大人のBBQ」というテーマでお届けする自慢のお食事を
是非、皆様でお楽しみいただけたらと思います。
たくさんの方々にまたお帰りいただけることを
楽しみにお待ちいたしております。

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●7月15日（月祝）1部9：00～・2部12：15～
和装人前式の祝言（しゅうげん）模擬挙式の体験や、
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みなさん、こんにちは。
萬屋本店コンシェルジュの砂川です。

私達、萬屋本店が大切にしている
行動指針の一つにこんな言葉があります。

「チームで事を起こす」

関わる人の持っている力を最大化させる事で、
起こせる事の大きさが変わります。

この「チームで事を起こす」一環として、
先月からスタートとしたのが、全員で会社の未来を考える時間、
そして全員で会社を創るそういう視点で集うビジョンミーティング。

会社の未来、方針を考えていくのは、限られたトップの人間だけでなく、
メンバー1人1人が、自分事として捉え考え会社の未来を創っていくプロジェクトです。

自主性を重んじるため、
我こそはと手を挙げたメンバーのみで行われた1回目の先月には、
新卒、ルーキー、人事採用メンバーも揃いました。
いつもの萬屋本店の環境を離れ、世界一の朝食と評されたビルズさんのモーニングをいただき、
七里ヶ浜の海を見ながら朝日を感じリフレッシュした状態で朝一プロジェクトがスタート。

まずは創りだしい事を1人1人から共有していきました。

出てきた創りだしたい事には、
地域貢献事業、地域イベント企画、婚活事業、
葬儀事業、学校事業、自社製品開発、社内プレゼン大会、
終活プランナー、社内制度、福利厚生の充実、
外部研修、面接研修など、さまざま挙がりました。

それぞれの視点角度から出てきた事を、
どの様に現実的に具体化するかを、
一昨日同じくビルズさんで第2回目を開催。

そこで、上がった事を3つのグループのカテゴリーに分けて、プロジェクト化していきました。

・社内制度チーム～パフォーマンス向上～
・商品開発チーム～今ある価値の最大化～
・新商品開発チーム～新しい価値の創造～

通常の業務を離れて、
自分が萬屋本店のオーナーであったらどうしていくか、
何をしていくか、という視点で進んでいく
全員で会社を創るビジョンミーティング。

自分の未来を考える様に、
お客様の会社の未来を考えていく同じ想いの仲間がいる事。
仲間を誇りに想うい、チームで事を起こし続け、
これからも突き進んで参ります。

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●7月15日（月祝）1部9：00～・2部12：15～
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こんにちは。

萬屋本店の樋口です。
5月22日～29日まで、代表の宮腰、鈴木と共にギリシャに出張に行かせていただきました。

今回の出張の目的は、「店舗開発に向けての価値観共有と、インスピレーションを得ること」
最初はなぜギリシャなのか？と疑問もありましたが、
ギリシャは、世界中を熱狂させるオリンピックの始まりの場所であり、
豊かな文化や高度な学問が発祥した土地でもあります。

その場で見て、触れて、今後の店舗開発や商品開発の参考にしていくための時間。
そして、そのために宮腰や鈴木の価値観の共有をいただく時間となりました。

5泊7日の濃厚な時間を、少しご紹介させていただきます。

まずは初日。

日本から約12時間のフライトを経てまずはウィーンに到着。
ここでは4時間のトランジットでしたが、ウィーンの空気を感じたいとタクシーで大急ぎで市内へ

たった1時間半の滞在でしたが、パークハイアットへ

モダンで優雅な内装に引き込まれます。
軽く朝食を食べ、街中を散策します。

たまたま見つけた聖ペーター教会へ。

その場所の空気に吸い込まれ、飲み込まれるような状態に陥りました。
宗教観の違いや、地質、価値観の違いでここまで文化が違うということにただただ感動しました。

日本の大切に大切にしまい込むような建物の文化と違い、オープンで誰に対しても見て分かり、晃かな華やかさを表現することに驚嘆
本当にあっという間の時間でしたが、ウィーンに降り立てて良かったです。

そして、2時間のフライトを経てアテネへ

アテネ到着後はさっそく「パルテノン神殿」へ。
パルテノン神殿は現存しているギリシア古代建築の中では最高峰の技術を誇って建築された神殿の一つと言われ、
紀元前447年に建設が始まり、紀元前438年に完工、装飾等は紀元前431年まで行われていたそうです。

その偉大さに恐れおののき、これが人間の手だけで作られたことにただただ息をのむ時間となりました。

そして、ここからホテルへ向かう街中で目を奪われた扉の数々。
西洋は馬車の文化があり、1階のフロアが高く作られていることが特徴。
だからこそ、入り口が豪勢であり、その古くから残る佇まいに感動します。

初日からいろいろな施設を体験し、とにかく濃厚な出張一日目を終えました。

■2日目はエーゲ海クルーズ
まずは「イドラ島」へ

車やバイクの運転が禁止されており、丘の上や観光の移動手段は「ロバ」
路地は狭いですが、大変美しく、エーゲ海の綺麗さをより引き立てているようでした。

続いては「ポロス島」へ

大変小さな島ですが、観光が盛んで賑わっていました。

続いての島は「エギナ島」

「小高い丘の上にあるアフェア神殿。サロニコス湾最大の古代遺跡で、
遠くにスニオン岬を望むここからの眺めは絶景です。」
そんな案内よりも食欲がまさり、島に着くなりすぐレストランへ。

約1時間の滞在時間、ほぼこのレストランにいましたが、
なんだかとても残念な状態のステーキやワインに、私たちの疲れもピークに達します。

クルーズ船の中は大盛り上がりでしたが、一切気にせず、本に夢中。

早々に島を後にし、ディナーへと向かいます。

パルテノン神殿にほど近いところに位置するこちら「strofi」
アテネ料理のお店です。

やっとたどり着いたアテネ料理は本当にシンプルで食べやすく、素材感の伝わるものばかり。

このレストランからは、ライトアップされたパルテノン神殿が見えます。

まだまだ始まったばかりのギリシャ研修。

この2日間では、ギリシャ建築の壮大さと、クルーズの気持ちよさ、
そして、人がいない場所には近寄らない方がいいということを学び、
自分の身で感じることの大切さを感じました。

まだまだ続くギリシャ研修は、次回、「サントリーニ島」へ続きます。

また随時アップさせていただきます。

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皆様、こんにちは。
萬屋本店コンシェルジュ砂川でございます。
6月も後半の差し掛かり、夏本番ももうすぐそこまで来ていますね。
水分補給はまめに行って、体調管理もしっかりしたいものです。

さて、本日は萬屋本店で日ごろお客様をお迎えするにあたり、
スタッフ一人一人がお客様に真剣に向き合い、大切にしていることを
こちらでご紹介できたらと思い、ブログにさせていただきました。

一生に一度のご結婚式を扱う仕事はただの仕事とはわけが違います。
ご結婚式とは人生をお預かりする仕事であり、
新郎新婦様にとってその日が人生の中での大きな節目になられます。

プランナーはお客様の前に一人前として出られるまでに
何度も何度もトレーニングやテストを重ねていきます。
ただお客様がご希望されるだけの結婚式をご提案するのではなく、
お二人がこれまでの人生を振り返ること、ここに心を寄せることを大事します。

振り返る時間があることで多くの人との出会いがあったこと、
そして多くの人に支えられてきたこと、
嬉しいことも辛いことも全て含めて、
今まで起こった出来事全てが必然だったということ。

ご夫婦になられる上では、結婚式でどんなイベントをするか、
どんな演出をするかということを決めていく打ち合わせをするのではなく、
お互いがどんな人生を歩んでこられたのか、そのことを深く深く知っていただくこと、
この時間こそ、ご夫婦にとって必要なことだと思います。

萬屋本店では、お二人がお付き合いから結婚へと大きく前進されるこの時間に
ウエディングプランナーが介在し、お二人の人生を深く尋ねていきます。
こうやって会話をさせていただくことで、お互いをより知っていただきます。

今までの人生の中で何を大事にしてこられて、
誰に出会って、どんな経験や体験をされてこられたのか…。

私がスタッフやお客様にもお伝えすること、
人生は全てあってよかったということ、全てが必要だったということ、
もし今までの人生の中で挫折や失敗があったとしても
その出来事が一つでも欠けていたら、今のお二人はきっと今のお二人ではない…
そのことに気付くと全てに感謝の気持ちを持つことができます。

ご夫婦とはお互いの全てを認めてあげられる存在。
結婚したいと思った今のタイミングだからこそ、その全てを認めてあげてください。

私たち萬屋本店のウエディングプランナーは
お二人の人生をお預かりする人生に関わる仕事だからこそ、
お二人のことを深く知るためのカウンセリングへのトレーニングや
結婚式とは何かをお伝えするためのプレゼンテーションに対する技術など
プランナー自身が何度も何度も練習を重ねて、晴れてお客様の担当ができるのです。

そのためには時間を惜しまず、お客様の人生のためにと
プランナー自身も身を投じて誠実に向かわせていただきたいと思います。
お客様の人生の数分、感動が必ずあります。

これからも萬屋本店スタッフ全員で心を込めてお手伝いさせていただきます。
何かご相談がございましたらいつでもお気軽にご連絡ください。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

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皆様、こんにちは。
萬屋本店コンシェルジュ早野でございます。

今日は冬のご結婚式のレポートをお届けさせていただきます。
冬と言えば、寒いなどの季節的な要因で
結婚式は避けがちだったりされるのではないでしょうか。

でも、私たちコンシェルジュからしますと
冬の結婚式は実は素敵なもてなしが出来る絶好の機会なのです。

今日は冬の結婚式の実際のお客様のお写真を中心に
冬の魅力を惜しむことなくお伝えできたらと思います。

まずお越しいただいた際のおもてなしとして
冬だからこそできる『ウェルカムドリンク』のご準備はいかがでしょうか？
冬だからこそ身体の芯から温まるものでお迎えをしたいと思います。

※写真はイメージです

寒い冬にお越しいただいたゲストも入って一番に
お二人からの温かいお飲物でお迎えがあったらきっと嬉しいですよね。

またお席に着くとお一人お一人のお席へもてなしの続き。
足腰が冷えないように温かいブランケットをお配りして
心配りをしてみてはいかがでしょうか？

特に女性は冷えを気にされてる方も多いはず。
こんな新郎新婦様からのもてなしはきっと心に残りますよね。

そして、お二人のスタイリングも
とびっきり温かみのあるコーディネートだと素敵だと思います。

通常のドレスコディネートにフォー素材の小物をプラスするだけで
こんなにも女性らしさと可愛らしさを醸し出すことができます。

萬屋本店には縁側にお庭もございます。
そのお庭は年中緑が美しく四季を感じれるようデザインされています。

こちらは2月上旬に結婚式をされたお二人の当日の
お庭での記念のショット。緑が映えて美しいですね。

勿論、和装だけではなく、ドレス姿での撮影も美しく残ります。
和装洋装問わずどちらも美しく残せるのも嬉しいですよね。

また人と人との温もりを感じたり、より近い温度で
温もりを感じれるのも冬の結婚式だと思います。

1㎝でも大切なお客様のそばに行って
今までのこと、そしてこれからのことを語っていただきたい。
そう心から思います。

大切な方々との近い距離での結婚式は
何とも言えない温かさがあります。

寒い冬だからこそ、お越しいただいてからお帰りになるまで
心から温かくなれるような萬屋本店のご結婚式はいかがでしょうか？

またこの時期限定の特別プランもご準備しております。
期間限定プランはこちらをご覧くださいませ。

このお得な金額でお二人の大切なゲストの皆様へ
宿泊のお手配やお車代などより手厚くサポートができます。

冬の結婚式。
初めは考えていらっしゃらなかった方も
実は魅力が多くあることにお気づきかなと思います。
まずはお気軽にお尋ねくださいませ。

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皆様、こんにちは。
萬屋本店コンシェルジュ早野でございます。

6月に入り、梅雨らしく雨も多くなってきたこともあって、
紫陽花が美しく咲き誇って日本らしい季節を感じる日々です。
萬屋本店では鎌倉だけではなく、横浜からも多くのお客様がお越しになります。

さて、本日は6月平日限定で開催しております『あじさいカフェ』と、
7月からスタートします『サマーナイト』についてご紹介をさせていただきます。

まず、『あじさいカフェ』。
6月の鎌倉には美しい紫陽花が色鮮やかに咲き誇ります。
そんな魅力ある6月を楽しんでいただきたい想いから、地域の皆様や観光の方、
そしてお打合せでお越しになる新郎新婦様など多くの方に
癒しのひと時をご提供できたらと思います。
【開催日】6月の平日限定　6月17日、19日、20日、24日、28日

開催日程が平日限定のため、限られてはいますが、
落ち着きのある日本家屋の中に、美しい紫陽花を飾らせていただきます。

・デザートセット1,200円　濃厚ブリン/シフォンケーキ十ソフトドリンク
・オーブンサントセット1,500円　オープンサンド、ブテイサラダ、トフィノワ十ソフトドリンク
・オープンサントアルコールセット1,800円　オープンサンド、プテイサラダ、ドフィノワ十アルコールドリンク
美味しいホットサンドや甘いデザートなどご用意しております。
是非お誘いあわせの上、お気軽にお立ち寄りくださいませ。

そして、来月7月からは『サマーナイト』を開催させていただきます。
こちらは暑い夏を乗り越えていただきたく、特別価格にてご用意した企画です。
昨年から開催し、多くのお客様に好評だったサマーナイト。
今回のテーマは「大人のBBQ」と題して少し贅沢な夏を感じていただけるよう
キッチンで今も日々構想を練っておりますので、是非ともお楽しみに！

通常、夜の時間帯はディナーコースのみでご利用いただいておりますので、
3500円という価格でご利用いただけるのもこの夏限定となります。
暑気払い、女子会など多くの皆様にご利用いただけることを願っております。

私たち萬屋本店ではご縁ある皆様の人生の1ページが豊かになり、
そんな時間を通して明日への活力へと繋がるようなそんなお手伝いができたらと
スタッフ全員で関わらせていただけたら幸せです。
ご予約、お問い合わせは0467-24-2040、萬屋本店までご連絡くださいませ。
皆様とお会いできるのを楽しみにしております。

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こんにちは。

コンシェルジュの千葉でございます。

今、世の中では結婚式を挙げないという選択をされる方が

どれくらいいらっしゃるか、皆様はご存知でしょうか？

実は結婚式を挙げないでご夫婦となられるカップルさんが5割に達しております。

2組に1組は結婚式を挙げないという選択をされているのが実情です。

そんな中、結婚式を挙げなかったご夫婦の離婚の確率は、

結婚式を挙げたご夫婦の3倍という統計も出ております。

この観点からも結婚式を挙げることは、家族の幸せに繋がっていると

私たちは思います。

お仕事をされながら、ご準備が大変な事もあるかと思います。

また、金銭的なご負担もあるかと思います。

それでも、どんな事情があったとしても

結婚式を挙げて欲しいと、私達は切に願っております。

育ててくれた人がいて、支えてくれる人がいる以上、

その方々に向けてきちんと感謝と報告をしていただくことは

人生においてとても大事だと考えます。

私が2月にお手伝いさせていただいたお二人も

当初は結婚式をお考えでないお二人でした。

自分達の為なら、お金をかけてまで結婚式をやらなくてもいいというお気持ちだったお二人。

そんなお二人の気持ちを変えたのは、かけがえのないご友人様達の声でした。

「新婦の花嫁姿を見せて欲しい。」

「二人が皆にお祝いされている姿を見たい。」

「二人の結婚式には絶対に参加したい。」

そんな声を掛けてもらった事で

自分の為ではなく大事なご友人様達のために挙げようと考えられました。

これまで参列した結婚式は同じようなものが多く

新郎新婦とゲストがほとんど話すことが出来なかった。

でもゲストの為に挙げるなら、決められた進行ではなく

ゲストと自由に過ごせる時間を大事にしたい。

演出なしのゲストを大事に大切にできる時間を創りたい。

そんな思いから結婚式のご準備がスタート致しました。

2月は梅の花の季節。

その色と香りから、少し早い春をお届けするような

皆の心があたたまる様な時間に出来たら

きっとゲストが喜んでくれるんじゃないか。

皆の会話が弾むためには美味しい料理が一番大事だから

料理にはこだわって、この季節限定のメニューを選らぼう。

ゲストのお待ち合いスペースには

様々な色味の春のお花を飾ることで、外から来たゲストが視覚的にも温もる空間に。

そしてお酒好きなご友人達の為に

萬屋本店の看板商品である白雪を、料理と共に振る舞いたい。

いつものメンバーと気軽に語り合いながら

酌み交わすお酒は最高のひと時になる。

ゲストに心地よく過ごしていただくために

自分達に何が出来るかを一生懸命に考えながら迎えた当日は

たくさんのゲストの笑顔と笑い声。

二人のあたたかな未来を願うやわらかな言葉たち。

お二人がゲストの幸せを願い

ゲストがお二人の幸せを願う。

これが人と人との一番シンプルなつながりの形だと感じさせていただき

それこそが結婚式の本質であると教えていただきました。

ご準備がスタートしてすぐの時に

お二人の結婚式に「轍(わだち)」というテーマをプレゼントさせていただきました。

これまでお二人が歩んできた別々の人生。

その軌跡を応援し続けてくれた人たちと、これまでを振り返る一日。

そこに溢れる感謝を改めて感じることで

この先、夫婦として共に歩んでいくための節目の一日。

お二人はテーマ「轍」を、タイヤの跡で表現したロゴを作成されました。

新郎がタイヤメーカーに勤めている事や

お二人のお名前にもちなんでデザインしたオリジナルのロゴ。

ペーパーアイテムや映像の中にも、テーマ「轍」を感じられるようにご準備されました。

この先の未来において何か問題に差し掛かった時に

ご夫婦として歩んできた「轍」を振り返り

その原点である結婚式という節目を思い返していただくことで

また二人でその問題を乗り越えて行けるご夫婦であって欲しいと願います。

もし今、結婚式を挙げようか悩んでいる方が身近にいらっしゃるなら

その方には是非、「結婚式を挙げること」を強くお勧めしてあげてください。

それがその人の未来に幸せにつながっていると

萬屋本店スタッフ一同、強く信じサポートさせていただきます。

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こんにちは、コンシェルジュの樋口です。

6月に入り、全国的にも梅雨いりをし、不安定なお天気になっておりますね。

さて、夏本番を感じる頃となりますと、7月15日(月・祝)には、
萬屋本店では、第7回目となります
「デパートメントストア」を開催いたします。

ご成約者様に向けて、さまざまな衣装の展示や、模擬挙式や模擬披露宴。
アーティストたちとの直接打合せや試着体験。
普段は見ることができない披露宴会場内での衣装と装花のスタイリング体験など、
結婚式当日を疑似体験し、当日を支えるパートナーと直接ご相談できる貴重な一日となっております。

今回のデパートメントストアのテーマは「調和してこそ美」
萬屋本店ウェディングのコンセプトでもあります。

すべてのウエディングアイテムは、「ほんとうに良いもの」を。
コンシェルジュが日本全国から海外まで見つけに行き、納得できるものだけをセレクトしています。
しかし、どんなにいいものばかりを華美に集めたからといって、いいものになるわけではなく、
大切なのはそこに一貫性があり、「調和」がとれていること。

アイテムのひとつひとつを並べたとき、その調和ゆえの美しさが感じられるか、吟味を重ねてご案内します。
いわば、萬屋本店でしか表現できない世界が創られるセレクトショップとなり、唯一無二のフェアを盛り立てます。

先日、今回のデパートメントストアのモデル役を務めてくださる高橋様ご夫妻と、
当日の衣装合わせに行ってまいりました。
本日はその際の様子をご紹介させていただきたいと思います。

おふたりはこの「デパートメントストア」の開催の日に会場見学にこられ、
その時に体験したコト、モノに感動し、萬屋本店で一緒に結婚式をしたいと
ご成約してくださいました。

萬屋本店で結婚式を挙げる際、おふたりが大切にしたことは何ですか？と改めてお伺いしたところ

「親族はもちろん、参列者様も普段味わえない「特別な日」を感じて欲しかった。
花嫁を見ただけで、何故か涙するような感動を味わって欲しかった。」

と、おっしゃってくださいました。

そして、

「着物は、その柄行や、小物の色味で雰囲気がガラッと変わってしまうので
自分でコーディネートするのは不可能でした（笑）」と。

そんなお話から、今回は萬屋本店で着ていただきたい本物のお着物をご試着していただきました。

今回の試着のために用意していただいた色打掛や引振袖を、和美さんの雰囲気に合うよう
コーディネートしていきます。

今回、和美さんにお召しいただく色打掛は、先日の買い付けの際に見学に行かせていただいた
京手描友禅着物の製造現場でひとつひとつ手作業で色付けされたお着物です。

大変高価なお着物で、結婚式という場にふさわしいのか、現実的か、悩んだ衣装では
ありますが、袖を通した瞬間の和美さんの表情や、お打合せを通して、
まずは、袖を通して、その衣装の素晴らしさを感じていただいたうえで、
ご自身の衣装を考えていただく。

衣装と装花、ヘアメイクや全体の調和を披露宴会場内で見ていただく。
そんな時間をデパートメントストアではとっていただきたいと思っています。

更にはドレスの試着も行い、デパートメントストア当日、皆様にお披露目するのが楽しみです。

結婚式に関わるひとつひとつの人や、アイテムに心から納得して、「これがいい！」という安心感を持って、ご準備を進めていただきたい。

結婚式の準備で欠かせない人・物に直接会って、触れて、体験していただくことで、
「自分の結婚式をこう作っていきたい。」と考えていただける時間を過ごしていただければと思います。

ご結婚式当日だけでなく、それまでのご準備期間までも全てが、
新郎新婦様にとって一生の宝物、思い出となります様に、心を込めてお手伝いさせていただきます。

ぜひ、楽しみにしていてくださいませ。

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皆様、こんにちは。
コンシェルジュの早野でございます。

鎌倉は紫陽花の色で鮮やかになり、
気持ちいい季節に毎日癒されております。

さて、本日はDaiyuSEEという研修についてご紹介させていただきます。
つい先日の6日から約10か月間にわたるこの研修がスタートいたしました。
全員か円陣を作り、一人一人の顔が見渡せる状態から始まります。

実は以前もブログにてご紹介させていただきましたが、
こちらの研修は私たち萬屋本店スタッフはもちろんですが、
アルバイトさんやパートさん、そしてパートナー企業も含めて
共に10か月間の長きに渡って行います。

私自身、このウエディングの仕事を始めて気付けば15年目を迎えます。
結婚式をする中で一番に思うのが「人」です。
新郎新婦様の叶えたい気持ちを表現するために、
ゲストと過ごす演出なしの時間を大切にした上で、
ご結婚式では様々なアイテムがございます。

衣装はお二人がご結婚式の節目として
晴れ衣装に袖を通し、嫁ぐ想いや家庭を持つ覚悟を表現します。
この衣装も刺繍や柄によってさまざまな想いが込められており、
その思いによってはご提案するお着物も全く異なります。

ドレスも同じで、作り手デザイナーの想いによっては
どんなシーンで着てほしいか、そのシーンで裁断されパターンが描かれ、
そこから立体的に出来上がり、ドレスが輝くのだと思います。

ご招待されるゲストの皆様によってどんな過ごし方をされたいか、
なぜそのお客様を呼ぼうと思われたのか、どんなご縁があったお客様なのか、
お二人の人生背景を聞き出してご提案するお衣装は一生に一度です。

会場に飾られる色とりどりのお花、装花。
この装花もおもてなしとしてご提案をさせていただきます。

生け花をご家庭で床の間の前に飾っていた時代のように
お越しいただくゲストの方のことを想い、一輪一輪生けていく…
そんなお花一輪一輪から想いを込めて心を寄せて生けていく…
その想いを受け取り形にするお花は大事なアイテムの一つです。

そしてヘアメイク、新郎新婦様が生まれてきて、
特に花嫁さんは人生の門出として幼い頃の七五三のように
ここまで育ち、そして女性として美しくなったこと、その成長を伝え、
魅せられることがヘアメイクが成せる技だと思います。

そこで流行のヘアメイクをご提案するのではなく、
ご両親から受け継いだ骨格、お肌の色、お顔のバランスなど
その花嫁さんが人生で一番美しく輝くものとしてヘアメイクを施します。

お料理を作るのも人、そのお料理をご提供するのも人、
お二人の想いを表現する司会も人、
お二人の大切なシーンを残すカメラマンも人、
お客様を最初にお迎えするのも人です。

このように「誰がご結婚式の担当するか」この人に力が大きいのが結婚式です。
私たち萬屋本店では、このパートナー、スタッフ間での横の繋がりが強固であればあるほど、
必ず阿吽の呼吸が生まれ、新郎新婦様が叶えたいことが叶う…

つい先日6月6日、10か月間にわたる研修がついにスタートしました。
仕事だけの関係ではなく、誰のために、何のために結婚式のお手伝いをするのか…
その仕事を通して、何をお客様にご提供していくのか…

萬屋本店では、利益や売上のような目先のことが一番では決してなく、
私たちスタッフも一生涯の心に残り続ける感動をお贈りし、
お客様の人生が豊かになること、このことを全員で応援したいと思います。

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●7月15日（月祝）1部9：00～・2部12：15～

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皆様、こんにちは。
萬屋本店の砂川です。
6月に入り天気が良い日が続いておりますね。
初夏を感じる今日この頃、水分補給はまめにして、
暑さ対策はしっかりして日々健康に過ごしましょう。

さて、本日は、6月3日からスタートしております
萬屋本店レストランのランチ新メニューを本日はご紹介していきます。
レストランはオープン以来多くのお客様より口コミなどで広がり、
今では鎌倉だけではなく、横浜、みなとみらいからもお越しになるお客様もいます。

萬屋本店では、2か月に一度その季節に合わせてメニューを一新し、
その時期の旬を楽しみ、日本の良さを感じてもらえるようご用意しております。

今回の新メニューのテーマは、『滋養強壮』です。
栄養価の高い食材と夏野菜で これから迎える暑い夏を乗り越えてほしい、
そして心身共に健康で豊かな日々を彩り豊かな人生と共に歩んでほしい…
そんな想いを込めさせていただいたメニューとなります。

【アミューズ】
～じゅんさいと自家製三杯酢 京都 飯尾醸造の梅べにすをお好みで～

99％が水分でできているじゅんさいには、
食物繊維、カルシウム、カリウムが含まれています。
また最近ではポリフェノールが豊富であることもわかってきており、
健康食としても人気が高まっています。

つるりとしたのど越しと、
ぷりぷりとした極上の食感を出汁の入った
自家製三杯酢で味わっていただいた後に、
梅べにすを添えたり、そのまま飲んでもらっても、
味の奥行き、楽しさを味わっていただける一品です。

【冷前菜】
～7種類の夏野菜の煮こごりと 松山直送サザエのサラダ 肝のマヨネーズソース～

トマト、アスパラガスといった、
旬の夏野菜の食感をしっかり味わえるのがポイント。
丁寧に作られた煮こごりの断面を見ていただきながら
夏野菜の食感をゆっくり味わっていただき、
サザエとの食感とのコラボレーションや
癖のない肝のマヨネーズをつけての味の違いを楽しんでもらいたい一品です。

【温前菜】
～鮎の燻製焼きと アールグレイとセージの香りのクスクス～

四国で養殖された脂の乗った鮎を3枚おろしにしたものを塩締めして
冷蔵庫で数時間おくことで、浸透圧により塩が鮎の身に入っていきます。

この冷燻製の鮎をフライパンで皮目から焼き、皮はパリッと身はふわっと仕上げ、
セージとシナモンの味にアールグレイの香りのクスクスのサラダが、
繊細な食感の鮎をさらに引き立てる触感、香り共に味わえる一品です。

【スープ】
～新ゴボウの冷製スープ 小冬瓜、つのにんにくと共に～

5月頃～初夏にかけて旬をむかえる食物繊維が豊富な新ゴボウ。
冷製スープとして口に含むと、上品な香りが口の中に広がります。
添えられた小冬瓜、つのにんにくの美味しさはもちろんの事、
疲労回復にぴったりな野菜でありスープにコクを与えてくれます。

【魚料理】
～イサキのポワレ 大葉としじみの 滋味スープ仕立て 高原キャベツとトマトを添えて～

初夏が旬のイサキ、夏に産卵を迎えるため栄養を蓄えていて、身には脂が乗っています。
しじみの1番出汁と大葉のスープは注ぎたての香りを味わっていただき、
目の前でキャベツの食感と甘み、トマトの酸味で全体の一体感を楽しんでいただきます。

【肉料理】
～ブランドポークのペッパーロースト 皮付きヤングコーンと夏野菜～

厚めに焼いた豚肉は食べた時のジューシー感が絶品です。
カリカリのペッパーの食感と後からくる辛さのバランスもお楽しみください。
また、溶かしバターを塗り、塩で味付けするヤングコーンは、この時期限定の一品。
皮やヒゲや身までも、余すことなく召し上がっていただきたいです。

＊3,700円コースは魚・肉料理より1品をお選びいただけ、
＊6,000円コースは魚・肉料理の2品ともお召し上がりいただけます。

【デザート】
①～無花果のコンポートとレモンバーベナのジュレ ヨーグルトソルベ添え～

無花果のフレッシュ感残るコンポートに、
優しい香りのレモンバーベナのジュレと
生姜の香りのヨーグルトのソルベを三位一体となって
一緒に召し上がっていただいた際のハーモニーを楽しめるスイーツです。

②～チェリーとブルーベリー、抹茶のカスタードクリームのミルフィーユ～

アメリカンチェリーやさくらんぼの甘さにブルーベリーの酸味が合さり、
サクサクのパイとたっぷりのカスタードクリームをからめて、
甘い至福の贅沢なひと時を感じてもらいたいです。

＊3,700円コースはデザート①、②より1品をお選びいただけ、
＊6,000円コースはデザート①、②の2品ともお召し上がりいただけます。

栄養価の高い食材をふんだんに使った、
「滋養強壮」を楽しんでいただける今回の新メニューを、
是非、皆様にお召し上がりいただきたいと思っております。

皆様のお越しをスタッフ一同心より楽しみにしておりますので、
お気軽にお問合せくださいませ。

ご予約は萬屋本店レストラン　TEL　0467-24-2040
詳細についてはこちらのホームページをご覧ください

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