2023年クリスマスディナーコース決定

いよいよクリスマスまであとわずかとなりました。

クリスマス特別コースの内容が決定いたしましたので、

ご案内いたします。

コーステーマ：【White Christmas】

期間：2023年12月23日（土）～12月25日（月）

冬のイメージの色
冬の食材に多い色

何色にも染まれる白
純粋無垢を象徴する白

「無」でありながら全ての色の可能性を持ち、

何でも生み出せる状態を象徴する色。

今年の料理は白をベースに、様々な食材の色を組み合わせて

視覚・嗅覚・食感でお楽しみいただきたい一皿一皿。

萬屋本店にお越しくださる皆様に明日へと繋がる活力、

無限の可能性と進化を祈りお届けできるクリスマスディナーとなりますように。

そんな想いを込めて。

【アミューズ&前菜】

□寒鰤と大根（アミューズ）

□赤菊芋のピューレと鎌倉しらす（アミューズ）

□鴨のタルタル（アミューズ）

□鮑と雲丹のサラダ 聖護院かぶと柚子の香り（前菜）

【温菜】

気仙沼産フカヒレのステーキ

龍野本造り醤油と山椒の香り

【スープ】

根セロリのポタージュ トリュフ風味

【魚料理】

甘鯛の松笠焼き

きのこのコンソメ仕立て

【肉料理】

山形牛のロースト

白菜のブレゼと冬野菜　トリュフソース

【リゾット】

ホタテと蓮根のリゾット

【デザート】

いちごのミルフィーユ

【小菓子】

ホワイトチョコとライチのガナッシュ

【珈琲/紅茶】