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【萬屋本店】これからも大切にしていきたいこと

2020.08.13 Category:

こんにちは。
萬屋本店のコンシェルジュ砂川です。

ここ最近レセプションに立たせていただくことが多く、
レストランにお越しいただけるお客様や、
通りすがりの方のお声が自然と耳に入ってきます。
萬屋本店の暖簾や、土間をご覧いただきながら
「もともと、ここは何の建物なのだろう?」とつぶやかれます。

そこで私は、「大正14年に建てられたこの日本家屋は今年で95歳となりまして、
お味噌やお醤油やお酒の食の問屋さんでした。
4年前にリノベーションを手掛け、結婚式場、
レストランとしてやらせていただいております。」
と案内させていただきますと、皆様興味津々で話を聞いてくださいます。

「壁際に立て掛けさせていただいておりますのが、
当時、取り扱っておりました販売許可証です。
特にこちらの白雪は、兵庫県伊丹で作られていた大変人気のある日本酒で、
関東で唯一販売ができたのが萬屋本店でした。その当時、関東中のお酒好きの人達が、
白雪を求めにいらっしゃったそうです。こちらの徳利(とっくり)では
日本酒の量り売りもしていました。

そしてこの小上がりは、人で賑わい、会話が弾み、長谷の町の憩いの場でもありました。」
と続けさせていただきますと、皆様真剣に聞き入ってくださいます。

「そして萬屋本店の顔、でございますこの大きな暖簾の文字は、
~萬屋~の旧漢字で書かれています。
実は京都の宇治のお茶屋さんの暖簾からインスピレーションを受け、
萬屋本店の歴史、建物の風情をより感じていただけるような佇まいにしております。」

萬屋本店の設えを感じ、建物の歴史や、それぞれの調度品にまつわる
当時の人たちの様子をお伝えさせていただくことで、
懐かしさや、何か日本人のDNAに響くものがこの萬屋本店にはあるのだなと、
レセプションに立たせていただき、改めて感じさせていただいております。

こうした歴史的建造物を継承し、後世に残していく意味でも、
お一人でも多くの方にお伝えさせていただきたいですし、
大切に守り続けていきたいです。


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カタチだけではない、想いを伝える方法

2020.08.09 Category:

こんにちは。
萬屋本店コンシェルジュの三澤でございます。

日々、お客様とご結婚式に向けてお打ち合わせをさせていただく中で、
「ご人数様の関係で、当初お呼びしたかった方々をご招待することが難しくなってしまった」、
「ご披露宴の中でどんなお時間を過ごしたら良いのか分からなくなってしまった」
などといったご相談をいただくことがございます。

今までの結婚式が当たり前ではなくなってきた今、
世の中の情勢の変化に伴い、結婚式自体も新しい生活様式として、
様々な試みが全国各地の結婚式場にて行われております。

例えば、大勢の人が集まる「三密」を避けるために、
ゲストの皆様には「オンライン」でご参加いただくことや、
スタッフとの接触を少しでも減らすために料理メニューを少なくする
などという試みでございます。

様々な方法や情報などがネットでは拡散しており、
新郎新婦様も、何を信じたらよいのか、
実際に行うことが良いのか分からなくていらっしゃるかと思います。

まずは、お越しいただくゲストの皆様のことを第一に考え、
自分たちが「結婚式を挙げようと思ったご理由」から
叶えたいこと、創りだしたいことを明確にしていただければと思います。


先日、お打合せをさせていただいたお客様のお話なのですが、
新郎様のご両親様がご遠方にお住まいでご高齢ということもあり、
結婚式に出席することを考えたいとおっしゃられている、というお話があったといいます。
ご両親様としてのお気持ちも大変辛いことと思いますが、
ご両親のために結婚式を挙げたいと思い、ご準備を進めてこられたお二人にとっては、
とても辛く、どうしたらよいか分からくなってしまったと、お話をしてくださいました。
このような情勢の中ではございますが、お二人としてもぜひお越しいただきたいということで
ご両親様がご不安に思われていることをお伺いしたり、安心してお越しいただける交通手段の確認や手配、
そして、ここまでして、自分たちが「なぜ、結婚式を挙げようと思っているのか、
その想いをご両親様に直接、言葉にしてお伝えしたといいます。
結果として、ご結婚式当日に向けて、以前よりもとても前向きに考えてくださっております。
心の中にあるだけでは伝わることのない想いを、素直に言葉にして相手に面と向かって伝えるということ。
家族であれ、友人であれ、ご夫婦であっても、必ず相手に想いが届くと思います。


 

そして、このような情勢の中、ご結婚式にご列席してくださる皆様は、
新郎新婦様を祝福したいと思ってくださっていることと思います。
そんな大切な皆様に、感謝の気持ちを込めて「おもてなし」をお届けしていただくことが
何より大切なことではないかと思っております。

ご結婚式当日、会場内での感染拡大防止を徹底し、
安心安全に快適なお時間を過ごしていただくことや、
美味しいお料理やお飲み物などにこだわり、想いを込めてご用意をすること、
離れていても繋がっていられるような会場装花やコーディネートをご準備するなどこそが、
至れり尽くせりのおもてなしをお届けすることに繋がると思います。

ご結婚式を挙げることが、決してお二人にとってのゴールではございません。
これから先の人生を共に歩んでいかれる、大切な皆様との豊かな時間になられると思います。
ご不安なことがございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
スタッフ一同、誠心誠意心をも込めてお手伝いをさせていただきます。


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【萬屋本店】40名様限定 婚礼2万円コースの開発

2020.08.05 Category:

皆様こんにちは。
コンシェルジュの千葉でございます。

結婚披露宴はお世話になった大切な方々をご招待し、おもてなしをする場であると考えます。
それはご招待するご人数の数ではなく、
本当に大切な方をどれほど思って、ご準備をなされるかが大事であると思います。
そのために、お客様毎にどのような関りが出来るのかを常日頃、スタッフ同士で話し合いを行っております。

最近では、新型コロナウイルスの感染拡大を防ぐために、
ご家族様やご親族様中心でご結婚式を迎えられる方も増えてきておりますが、
そのような結婚披露宴をお考えのご新郎ご新婦様が気にされることが、
「2時間30分の披露宴という時間が、家族だけで間が持つのか心配です。」という内容です。
そもそもご家族やご親族が中心なので、余興や演出などは考えられていない方がほとんどでございます。
そうした際に、皆様が楽しく、思い出に残る時間を過ごしていただくために
何か特別なおもてなしはないかと考えるようになりました。

ご家族、ご親族中心の少人数だからこそ、にぎやかしいイベントのような結婚披露宴ではなく、
お一人お一人によりご満足いただけ、自然と会話が生まれるようなアイテムとして、
多くのお客様のお声から、キッチンメンバーと開発を重ね、遂に完成したものが婚礼料理2万円コースでございます。

そもそも、婚礼料理とは大勢のお客様に同じタイミングでご提供するというスタイルとなりますため、
例えば前菜の様に、一つのお皿に何品かが盛り付けてあるようなものが一般的です。
それよりも、一皿ごとに季節が感じられたり
お客様に合わせた、きめ細やかな職人の技を感じていただけるような
例えるなら、割烹料亭のようなおもてなしがお届けできないものだろうか?

近しい方とお料理を中心に楽しんでいただくために
お料理の品数を増やし、たくさんの種類を少しづつお召し上がりいただくことで
食べる楽しみを感じていただける。
料理人がお客様の目の前で調理をすることで、家族同士の会話がまた一つ増えていく。
そして、より和の食材や調理法を取り入れることで、
幅広い年齢の方にご満足いただける内容を目指して、ご用意させていただきました。

旬の良い素材を用い、その素材の美味しさが最大限引き立つように、丁寧に手を加える事

それが萬屋本店の婚礼2万円コースになります。
ご利用人数は、素材の確保や調理、下準備と当日のご提供方法を考え、
大人の方40名様までの限定コースとさせていただいております。
こちらのコースが、今の時代に合った、本当に限られた大切な方だけに
限定してお届けできるおもてなしになればと思います。

コース内容の全貌につきましては
今後、改めてご紹介をさせていただけたらと思っております。
本当に大切な方々に、心の通うおもてなしをお届けできる内容になっておりますので
是非、楽しみに強いてください。

 


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【萬屋本店 前撮り撮影】準備期間にやっておけばよかったこと

2020.08.03 Category:

こんにちは。
萬屋本店コンシェルジュの野田でございます。

以前、萬屋本店で結婚式を挙げられた新郎新婦様がレストランに帰ってきてくださいました。
結婚式の準備、当日のことなどをお話をさせていただく中で、お二人がおっしゃってくださったことがございます。

結婚式のご準備の中で、一つだけ後悔していることがあるとお話くださいました。
それは、「萬屋本店で前撮り撮影をしなかったこと」だそうです。

お仕事のご都合もあり、1年以上前に結婚式のご日程を決定されたお二人。
もともと前撮り撮影はしたいと考えていらっしゃり、ご日程を決定された後すぐに、萬屋本店とは別のスタジオで前撮り撮影をなさったのだそうです。

そこから、1年間ご準備をしていく中で、ご夫婦でたくさん話し合いをしたり、家族のことを考えたり、ご準備期間にご夫婦の絆を深めることや、ご家族やご友人のことを想うことの大切さに気付きました。
そして、その大切な準備期間中に、何度も鎌倉まで足を運び、お打合せの前後にカフェでお茶をしたり、ランチをしたり、観光をしたり、お二人の中で鎌倉が思い出の場所になっていきました。

「結婚式当日だけではなく、準備の期間が本当に大切なんだと、準備中に気づきました。そして、そんな準備の期間のたくさんの想いが詰まった鎌倉は、私達夫婦にとって本当に大切な場所になりました。だからこそ、萬屋本店や鎌倉の街並みと一緒に、ご準備期間の思い出としてちゃんと残しておきたかった。それだけが唯一の心残りです。」

私たちは、ご準備の期間こそ大切にしていただきたいお時間だと思っています。
その期間に今までの人生を振り返り、大切な人を想い、話し合い、もしかしたら喧嘩をすることもあるかもしれません。
その過程を通して、改めてご家族やお互いの大切さに気付けたり、今までのご自身の人生を宝物に思えたり、今まで出逢ってきた方々に感謝したり。
そうして当日を迎えたからこそ、皆様へ心からの感謝の気持ちをお伝えいただけるのではないでしょうか。

萬屋本店では、萬屋本店でご結婚式をされる方限定で、前撮り撮影のご案内をさせていただいております。
準備にもこだわり、準備期間の思い出として前撮り撮影をしていただくことで、その期間も宝物になっていくと思います。
そして、そのお写真を親御様やご友人にそのお写真をお見せすることで、当日をより楽しみにご結婚式にお越しいただけると思います。


ご日程を延期された新郎新婦様限定で、2020年8月までの期間『撮影時間30分延長』& 『衣装小物フリーチョイス』をご用意させていただいておりましたが、
ご好評につき、2020年9月までに期間延長をし、萬屋本店でご結婚式をされる全ての新郎新婦様を対象としてご案内をさせていただけることになりました。

ご準備期間を、スタッフ一同心を込めて精一杯サポートさせていただきたいと思います。
担当コンシェルジュまでお気軽にお問合せくださいませ。


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【萬屋本店レストラン】設備メンテナンスに伴う臨時休業のお知らせ

2020.08.01 Category:

日頃より萬屋本店レストランをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
6月1日の営業再開より、席数の制限をし、お客様にもご来店時の検温や手指の消毒等ご協力いただきながらも、こうして営業させていただけておりますこと、大変有難く思っております。

さて、この度、萬屋本店レストランでは、設備メンテナンスのため、4日間の臨時休業をいただきます。

■臨時休業期間
8月17日(月)~8月20日(木)
※8月21日(金)11時より通常通りレストランの営業を行わせていただきます。

定休日(火・水曜日)を除く、8月17日(月)、20日(木)の2日間はウェディングオフィスは営業いたしております。
ご披露宴に関してのお問合せや、ご案内、またお打合せなどは行っておりますので、
何かご不明な点やご質問がございましたら、ご遠慮なくご相談くださいませ。

皆様のご来店、萬屋本店スタッフ一同心待ちにしております。
今後ともどうぞ、よろしくお願いいたします。

 


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