萬屋本店 キッチン募集 -鎌倉長谷 オープニングスタッフ-

2016.08.26 Category:

私たち株式会社Daiyuではこれまで、レストランや料亭にて

ウエディングのプロデュースを展開。

同時に、より【お客さまを見て仕事をする】 ことのできる環境の実現にも

取り組んでまいりました。

そしてこれまでの実績とノウハウを結集させ、

2016年5月にDaiyu初の直営会場「萬屋本店」を鎌倉長谷の地ににオープン。

豊かな自然と古い街並みが残る街、鎌倉で、

300年以上続く歴史的建造物をリノベーションし生まれた店舗は、

日常感を備え持つ上質で和モダンな空間が広がります。

「萬屋本店」では、誰もが懐かしさと共に温かさを感じる 、

そんなウエディング&レストランを目指しています。

 

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そんな萬屋本店のお料理を担う尾崎グランシェフ。

 

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こんな想いがある料理人にはあったのは初めてです。

シェフのお人柄をまず見てみてください。

http://www.yorozuya-kamakura.jp/about/00/

 

●お客さま目線に立った提案を

調理スタッフとして料理を作るだけではなく、

その先にいるお客様を見ながら料理を提供していってください。

提案やアイデアなど積極的に発信していける環境もご用意!

新たなチャレンジを惜しまない風土も根付いています。

「お客様にとって何がベストなのか」を考え、

お客様目線に立った提案ができる方を積極的に採用していきたいと考えています。

 

●経験に応じ成長できる環境をご用意

ジャンルや経験年数は問いません。「萬屋本店」で

さらなるスキルアップを目指したい方を大歓迎!

研修環境も充実。豊富な経験をお持ちの方、経験の浅い方、

一人ひとりに合った成長できる環境をご用意しています。

オープン間もない「萬屋本店」を、

あなたの手で作り上げていってください。

 

【仕事内容】

結婚式場とレストラン、2つの顔を持つ「萬屋本店」にて、

調理スタッフとしてご活躍ください。

 

レストランは完全予約制をとっており、

ウエディングに関してはお客さまのご要望をお伺いしたうえで、

メニュー考案・調理しています。

マニュアルに縛られず、これから仕組みを構築していく段階にあります。

 

<具体的な仕事内容>

仕入れ、仕込みから調理、メニュー開発など。

入社後、まずは当社を知っていただくところからスタート。

その後、経験をお持ちの方は即戦力として、

経験の浅い方はステージに合わせたお仕事をお任せしていきます。

レストランはもちろん、ご婚礼のお客さまにとっても、

ここが新たな歴史の始まりとなる場所です。

お客さまとのコミュニケーションを通し、

新たな歴史の1ページを彩る一皿を提供していってください。

 

<身につくスキル>

フレンチを中心に、長年さまざまな分野で活躍してきたシェフのもと、

調理技術はもちろん、知識やノウハウなど多くのことを身につけていける環境をご用意しています。

経験の浅い方には先輩スタッフがしっかりフォローしていきます。

じっくり力をつけていきながら、ワンランク上の料理人を目指して行ってください。

 


 

 

■業態

フレンチ・和食全般・ウェディング・ゲストハウス

■雇用形態:正社員

■募集職種:調理スタッフ

■応募資格

★調理経験者(ジャンル・年数不問)

※和食・フレンチでの調理経験者、優遇。

■求める人物像

☆お客さま目線に立った提案ができる方

☆料理を通して人を喜ばせたい方

☆スキルアップをお望みの方

■勤務地:神奈川/鎌倉

「萬屋本店 -KAMAKURA HASE est1806-」

神奈川県鎌倉市長谷2-11-46

■交通アクセス

最寄り駅 「江ノ島電鉄「長谷駅」より徒歩3分」

■給与

月給:250,000円〜350,000円

※経験、スキルに応じて決定いたします。

■昇給あり

■賞与あり

<スタート月給例>経験者(5年):月給27万円

■勤務時間              7時00分 〜 22時00分

上記時間内でシフト制

※休憩有※予約に応じて変動あり

■待遇

昇給・賞与・交通費全額支給・各種社会保険完備

(雇用・労災・健康・厚生年金)

役職手当・時間外手当・制服貸与・研修制度あり

社員旅行 ・交通費全額支給健康診断(年1回)

研修旅行(年1回)・休日休暇・夏季休暇・年末年始休暇

有給休暇・慶弔休暇

■定休日

火曜日(状況により勤務の場合あり)

※年間休日:105日

※有給休暇(入社6ヶ月後、最大10日付与)

 

【応募について】

お電話から/お気軽にお問い合わせください。

本社連絡先:0467-24-7839

 

【面接について】

面接は「株式会社Daiyu(本社)もしくは、萬屋本店」にて2~3回実施。

面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。

※職務経歴書がある方はご持参ください。

 

■株式会社Daiyu(本社)

鎌倉市扇ガ谷1-8-4-1 Fan Valley 201号

■萬屋本店

神奈川県鎌倉市長谷2-11-46

 

採用担当:松本・角谷

萬屋本店にてキッズフェスタが開催されました

2016.08.26 Category:

こんにちは。萬屋本店の金谷です。
昨日8月25日、夏休み中の子供たちとその親御様が集まり、
自分たちで結婚式を創り上げるキッズフェスタが開催されました。
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事前に自分でやりたいお仕事を選んでいただき、
実際に結婚式で仕事をしているプロの大人にレクチャーを受けながら、
挙式と披露パーティを創ってくれました。

パティシエ、カメラマン、ウェイター、メイクアーティスト、
フラワーデザイナー、エンターテイナー、プランナー。
はじめは緊張した面持ちだったお子様も、
後半は自ら創意工夫をしたり、
高学年のお兄ちゃんお姉ちゃんが、
下の学年の子供たちを手伝ったり、
また、それを見守る親御様も、普段とは違ったお子様の
頑張る一面を見ることができたようでした。
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子供たちが創り上げた結婚式に親御様が涙をしたり、
認定証や記念品のお花をもらったお子様たちが
それを大事そうにしながらお帰りになったり、
普段プランナーをしている私にも、感動や発見がたくさんある一日でした。
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来年は、2017年8月24日に予定しております
またたくさんのお子様にお会いできることを楽しみにしております。
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9月11日(日) 1部 9:00~ / 2部 12:00~
【限定開催】模擬挙式&全館貸切ブライダルフェア
萬屋本店を全館貸切にしたビックフェア。
和装人前式の祝言(しゅうげん)の模擬挙式の他、全館を本番の披露宴さながらにコーディネート。
こだわり衣装の展示など、絶対おすすめしたいブライダルフェアです。

和装の披露宴に「鏡開き」をオススメする理由

2016.08.17 Category:

こんにちは、萬屋本店の樋口です。

暑い日が続いておりましたが、お盆をすぎここからゆっくりと秋に向かっていきますね。

さて、今日は結婚式の演出としておすすめしたい鏡開きのご紹介です。

和装での披露宴をされる方だと、ご存知の方も多い演出だと思いますが、

そもそもなぜ、鏡開きをするのかご存知でしょうか?

 

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「鏡」は丸いものを指していることから、「円満」という意味を持っています。

結婚式においては「夫婦円満」という意味が込められているわけです。

 

「開く」は「未来を切り開く」という意味を持っています。

(行為として割るのですが「割る」は縁起が悪いのでげんをかついで「開く」と呼びます。)

結婚式においては、「子孫繁栄」という意味が込められているということです。

 

鏡開きで酒樽を使うのは、農耕民族である日本人にとって、

米から作られた日本酒は神聖な神様が宿ると考えられていたからなんですね。

酒を酌み交わす事により、新郎新婦二人の門出に際して夫婦円満をみんなで願う!

これが「鏡開き」というわけです。

 

披露宴はおふたりとゲスト皆様の絆、ご家族への感謝を思う大切な日。

その祝宴の幕開けを、日本人らしい鏡開きで進めてみてはいかがでしょうか?

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9月11日(日) 1部 9:00~ / 2部 12:00~
【限定開催】模擬挙式&全館貸切ブライダルフェア
萬屋本店を全館貸切にしたビックフェア。
和装人前式の祝言(しゅうげん)の模擬挙式の他、全館を本番の披露宴さながらにコーディネート。
こだわり衣装の展示など、絶対おすすめしたいブライダルフェアです。

萬屋本店レストランにてイベント企画中!

2016.08.15 Category:

萬屋本店の飯村です。

初めてのお盆を迎え活気あふれる鎌倉の勢いに乗って

萬屋本店レストランもご予約を多数いただいております。

皆様にとって特別でここでしか味わえない懐かしさや温かさを感じて頂けるように

地元の方や萬屋本店を運命的に知っていただいた方たちを

お迎えするために過度なメディア露出を控えてきました。

 

 

初めてのご来店から再度お越しいただくことが多くなってきたこと

やこの場所を好きでいて頂けていることに本当に感謝です。

そんな感謝を込めてこれからもより萬屋本店にお越しいただくことが

楽しみになるように今回鎌倉に関係の深いアーティストの方や

ウエディングでも魅力的な世界観を演出してくださっている花弘さんとの

イベントを企画中です!

 

「三味線の演奏会」「お茶の講習」「ボディメイクレッスン」

「フラワーアレンジメント」「ワイン会」等々

随時情報発信していく予定です!

 

これからも萬屋本店を宜しくお願い致します。

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821模擬挙式

8月21日(日) 1部 9:00~ / 2部 12:00~
【限定開催】模擬挙式・披露宴体験&全館貸切ブライダルフェア
萬屋本店を全館貸切にしたビックフェア。
和装人前式の祝言(しゅうげん)の模擬挙式の他、全館を本番の披露宴さながらにコーディネート。
こだわり衣装の展示など、絶対おすすめしたいブライダルフェアです。

グッドウェディングアワード2016に萬屋本店早野が出場しました

2016.08.10 Category:

おはようございます。萬屋本店の金谷です。

 

昨日、年に一度、全国のプランナーによる

「いい結婚式」のプランニングコンテストに

萬屋本店の早野が505名応募の中からファイナリストに選ばれ

プレゼンテーションを発表して参りました。

萬屋本店では、プランナー、アシスタント、レセプション、キッチン、

全メンバーで応援に行って参りました。

 

7月に都内姉妹店「虎幻庭」から萬屋本店に異動してきた早野。

主に、これから自分にピッタリの式場を探しているお客様への

ご案内を担当しております。

 

地元福岡にいたときから10年プランナーをしているベテランで

彼女が発する言葉一言一言は熱く、既に萬屋本店でも

たくさんのご新郎ご新婦が彼女に魅了されて、

萬屋本店で結婚式を挙げることを決めてくださっています。

 

そんな彼女の昨日の発表は、上辺だけの結婚式ではない、

おふたりが結婚式をする本当の意味を、どうご一緒に考えていくか

そんな内容を1000人入る大きな会場に集まった方々に熱く語ってきました。

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メンバー全員での応援は、真っ白な衣装に身を包んで。

そして会が終わってからも、メンバー全員で、

「いい結婚式とは」を熱く語っていました。

プランナーのための大会でしたが、

キッチンもレセプションもアシスタントも、

それぞれの視点から、みんなで熱く語るのが弊社のすごいところ。

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早野の発表内容はこちらから

GOOD WEDDING AWARD 2016

 


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8月14日(日) 9:00~19:00
【お盆限定開催】海外デザイナーズドレスの試着体験&試食フェア
萬屋本店で取り扱うドレスは、ロンドン、パリの一流デザイナーが、
日本人スタイルにアレンジし直した特別仕様。
この総シルクのドレスは、洗練さ、繊細さ、肌触りが全く異なり、上質スタイリングを体験できます。


821模擬挙式

8月21日(日) 1部 9:00~ / 2部 12:00~
【限定開催】模擬挙式・披露宴体験&全館貸切ブライダルフェア
萬屋本店を全館貸切にしたビックフェア。
和装人前式の祝言(しゅうげん)の模擬挙式の他、全館を本番の披露宴さながらにコーディネート。
こだわり衣装の展示など、絶対おすすめしたいブライダルフェアです。


【結婚式レポート】フォトジェニックな世界観

2016.08.06 Category:

こんばんは。
萬屋本店早野でございます。

本日の朝からお天気も良く、
夏真っ盛りで気持ちのいい一日でした。
皆様、いかがお過ごしでしたでしょうか?

 

本日は先日ご結婚式を挙げられた新郎新婦様の
当日のお写真が出来上がってきましたので、ご紹介させて頂きます。

一緒に準備をさせていただいているときから、
当日が楽しみで、お写真ができあがってくるのを
まだかまだかと待ちわびていました。

ブログではいくつかに分かれてご紹介していきたいと思います。
まずは、このフォトジェニックな世界観!
どれも素敵な絵になっています。

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エントランスの入り口の歴史感ある趣ある一枚。

 

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結乃日での撮影。午前中の光がとても美しいです。

 

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そして、ウエディングドレスへお色直し。

 

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次回はゲストとお過ごし頂いた温かい時間のレポートを
ご紹介させていただきます。
どうぞ楽しみにしていてください。

 


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8月14日(日) 9:00~19:00
【お盆限定開催】海外デザイナーズドレスの試着体験&試食フェア
萬屋本店で取り扱うドレスは、ロンドン、パリの一流デザイナーが、
日本人スタイルにアレンジし直した特別仕様。
この総シルクのドレスは、洗練さ、繊細さ、肌触りが全く異なり、上質スタイリングを体験できます。


821模擬挙式

8月21日(日) 1部 9:00~ / 2部 12:00~
【限定開催】模擬挙式・披露宴体験&全館貸切ブライダルフェア
萬屋本店を全館貸切にしたビックフェア。
和装人前式の祝言(しゅうげん)の模擬挙式の他、全館を本番の披露宴さながらにコーディネート。
こだわり衣装の展示など、絶対おすすめしたいブライダルフェアです。


【ウェディングドレス試着フェア開催します】

2016.08.05 Category:

こんにちは。

萬屋本店の樋口です。
8月に入り、太陽が一段とまぶしくなってきましたね。

 

さて、この度、8月14日(日)に萬屋本店初めてとなるウェディングドレス試着フェアを開催いたします。
海外デザイナーズドレスをご試着いただき、なんと、おふたりでの記念写真撮影もできるフェアとなっています。

 

私自身、先日のデパートメントストアという成約者様向けのフェアにて初めてウェディングドレスを着て
会場内を歩かせていただきましたが、今まで試着体験のあったどんなドレスよりもレースの繊細さや、
シルエットの美しさに感動しました。

 

ご参列いただいた皆様との距離が近く、その素材感まで感じていただけるご披露宴をご希望の皆様のために、
私たちは何度も何度もレンタルをするために作られたウェディングドレスではなく、
たった1度、人生の節目を彩るために作られた海外デザイナーズドレスのご紹介をしています。

丁寧に手作業で作られたドレスは、本当に繊細でその一つ一つにデザイナーの想いを感じます。

そんなドレスだからこそ、私が担当させていただいているご新婦様も、
もともと和装だけで当日を過ごそうとお考えだったのですが、
試しに着てみた1着のドレスに運命を感じ、親御様ススメもあって、ドレスを着られる事になりました。

 

ぜひこの機会に、その素材感・質の良さを感じてみませんか?
おふたりの想いをたくさん聞かせてくださいね。

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8月14日(日) 9:00~19:00
【お盆限定開催】海外デザイナーズドレスの試着体験&試食フェア
萬屋本店で取り扱うドレスは、ロンドン、パリの一流デザイナーが、
日本人スタイルにアレンジし直した特別仕様。
この総シルクのドレスは、洗練さ、繊細さ、肌触りが全く異なり、上質スタイリングを体験できます。


821模擬挙式

8月21日(日) 1部 9:00~ / 2部 12:00~
【限定開催】模擬挙式・披露宴体験&全館貸切ブライダルフェア
萬屋本店を全館貸切にしたビックフェア。
和装人前式の祝言(しゅうげん)の模擬挙式の他、全館を本番の披露宴さながらにコーディネート。
こだわり衣装の展示など、絶対おすすめしたいブライダルフェアです。


【鎌倉・萬屋本店レストランのご案内】

2016.08.01 Category:

こんばんは。
萬屋本店の水間です。

8月に入り、昼間の暑さや蝉の声に夏らしさを感じる季節となりました。
5月8日に萬屋本店がグランドオープンしてから間もなく3か月が経ちます。
立ち上げ期間の慌ただしさも落ち着き、結婚式では多くのご予約を頂き、毎週末沢山のご結婚式のお手伝いをさせていただいております。
そして、結婚式を挙げてくださったお客様や、ご近所にお住いの方々など、最近ではレストランにリピートしてくださるお客様も増え、
毎日沢山のお客様に萬屋本店をご利用いただいております。

そこで、本日はレストランについて御紹介させていただきます。

萬屋本店のレストランでお召し上がりいただけるのは、
尾﨑シェフが作る、やさしいフランス料理。
ランチタイムは3,700円と6,000円のコース
ディナータイムは8,600円のコースをご用意しております。

旬の食材を、少量づつ沢山召し上がってほしい!
というシェフの想いから生まれたランチコースは、
品数が沢山!

私もそんなに沢山食べれる方ではないのですが、
尾﨑シェフが作るお料理は、不思議と全部食べられます。
食材の底力が引き出されていて、フレンチだけど重たくない。
いい食材が、丁寧に調理されていて、目で見てキレイ、食べて美味しい、そんなコースです。

萬屋本店のレストランは、ご家族連れや、地元のマダムの方々、地域の方が多くお越し頂きますが、
何度もリピートしてくださるお客様には、シェフがメニュー内容を変えてお料理をご用意しております。
そんな、スペシャルメニューを楽しみに来てくださる方も多いです!

初めてのご利用の方にお勧めしたいのは、ランチの3,700円コースです。

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メニュー内容をご紹介します


 

◆アミューズ
モッツァレラチーズ / フルーツトマト / 地場野菜

◆前菜
本日のお魚 / クリュ
旬のお野菜 / バーニャカウダ
グリーンアスパラガス / ヴァプール
ノルウェーサーモン / ミキュイ
鴨ロース肉 / ロティ

◆スープ
根セロリ / ポタージュ

◆メイン(下記3種類からおひとつチョイス)
長崎五島産 鱸(すずき)/ ポアレ
瀬戸内 まながつお / カダイフ包み
氷温熟成ポーク / ロティ

◆デザート(下記からおひとつチョイス)
特製ティラミス
たっぷり苺の焼き立てクレープバニラ風味
白玉生麩抹茶アイスクリーム仕立て

◆紅茶・珈琲・日本茶
◆プティパン バター


この中でも是非召し上がって頂きたいオススメは

メイン料理の【氷温熟成ポーク】です。

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「氷温熟成」とは、凍る直前の「氷温域」でお肉を寝かせることで
「うまみ」を引き出す特殊な熟成方法。
この氷温で寝かせたお肉は、甘味としっとり感が際立ちます。

私も初めて食べたときには、このお肉の虜になりました!
豚肉ってこんなに美味しいんだ!今まで食べた豚肉の中で一番おいしい!と感動したほどです。
是非このお肉を召し上がって頂きたいです。

平日では中々お越し頂けない方も多いと思いますが、
下記日程は土日祝日でもレストランのご案内が可能でございます。
是非一度足を運んで頂けたら嬉しく思います。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。


【8月~9月の土日営業日】

ランチのみ営業

8月6日(土)7日(日)20日(土)/ 9月3日(土) 

ランチ・ディナー営業

8月11日(木祝)13日(土)14日(日)/9月4日(日)


 

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8月14日(日) 9:00~19:00
【お盆限定開催】海外デザイナーズドレスの試着体験&試食フェア
萬屋本店で取り扱うドレスは、ロンドン、パリの一流デザイナーが、
日本人スタイルにアレンジし直した特別仕様。
この総シルクのドレスは、洗練さ、繊細さ、肌触りが全く異なり、上質スタイリングを体験できます。


821模擬挙式

8月21日(日) 1部 9:00~ / 2部 12:00~
【限定開催】模擬挙式・披露宴体験&全館貸切ブライダルフェア
萬屋本店を全館貸切にしたビックフェア。
和装人前式の祝言(しゅうげん)の模擬挙式の他、全館を本番の披露宴さながらにコーディネート。
こだわり衣装の展示など、絶対おすすめしたいブライダルフェアです。